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Pane Casereccio | Ideale per BRUSCHETTE
【Pane semplice fatto in casa】
Ingredienti:
Per la biga:
☐Acqua tiepida - 150 ml
☐Lievito di birra secco - 1,5 g (oppure lievito di birra fresco 2,5g)
☐Zucchero - 1g
☐Farina manitoba - 180g
☐Farina integrale - 70g
(Prima lievitazione: 12-14 ore)
☐Acqua - 40 ml
☐Lievito di birra secco - 1g
☐Farina di semola - 50g
☐Miele - 5g
☐Sale - 5g
(Seconda lievitazione: 3 ore)
(Terza lievitazione: 45 minuti - 1 ora)
