義大利鄉村麵包(最適合做Bruschetta!)

今天想跟大家分享一款義大利鄉村麵包，發酵時間比較長，但是工法其實不複雜。簡單美味，不含添加劑的食品自然就更健康。😊

這款麵包也非常適合用來做「普切塔」bruschetta（一道用烤麵包做的義大利前菜，可搭配不同食材做出多種口味）！

慢下來，爲自己和家人製作健康樸實的家庭料理。:)

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【義大利鄉村麵包】

材料：

製作酵頭

☐溫水 - 150毫升

☐乾酵母 - 1.5克 (或者新鮮酵母 2.5克)

☐細砂糖 - 1克

☐Manitoba 瑪里托巴麵粉 - 180克

☐全麥麵粉 - 70g

第一次發酵時間（酵頭/老麵） : 12-14 小時

☐溫水 - 40毫升

☐乾酵母 - 1克(或者新鮮酵母 1.5克)

☐杜蘭小麥細麵粉 - 50克

☐蜂蜜 - 5克

☐細鹽 - 5克

第二次發酵時間: 3 小時

第三次發酵時間: 45 分鐘 - 1 小時