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這幾天晚上的下酒菜都是油炸型的，過分了啊！午餐得素一點了，做了些花素蒸餃（蛋奶素食），分享一下，希望你們會喜歡！
考慮到產品包裝和浸泡時間的問題，影片中我泡的粉絲和香菇都比較多（方便隔餐再用）。 所以具體用量請參考食譜上寫的分量哦！
如果你也在義大利，我用的是0號麵粉，感覺用作餃子比較合適。如果你有不同的建議，歡迎留言！
數量：約20-24個
白麵皮:
中筋麵粉 - 100克
沸水 - 35克
冷水 - 25克
細鹽 - 少許
綠麵皮:
中筋麵粉 - 70g
菠菜汁 - 40g
小蘇打 - 少許
餡料：
粉絲 - 15克
雞蛋 - 2個
香菇 - 約8朵
豆腐 - 40克
高麗菜 椰菜 - 120克
紅蘿蔔 - 30克
蒜 - 1-2 辦
生抽 - 2 茶匙
蘑菇素食蠔油 （李錦記） - 2 茶匙
鹽和胡椒粉 - 適量
Per la salsa
生抽 - 1 湯匙
辣椒油 - 適量
米醋 - 1 茶匙
熟白芝麻 - 適量