Pesto Genovese e Trofie al Pesto

Ingredienti per il Pesto Genovese:

Dosi per: 4 persone

☐Basilico genovese DOP - 50g (foglie piccole)

☐Olio extravergine d'oliva della Riviera Ligure DOP (Riviera dei Fiori) - mezzo bicchiere

☐Parmigiano Reggiano DOP - 6 cucchiai (ho usato il stagionato 36 mesi)

☐Pecorino DOP (Fiore Sardo) - 2 cucchiai

☐Aglio - 1-2 spicchi

☐Pinoli - 1 cucchiaio

☐Sale grosso - qualche grano

Ingredienti per le Trofie al Pesto:

Dosi per: 2 persone

☐Trofie - 200g

☐Fagiolini - 100g

☐Patate a cubetti - 100g

☐Pesto Genovese q.b.

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