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Ingredienti:
300ml di acqua tiepida
5g di lievito di birra
un cucchiaino di zucchero
300g di farina "00" (alle volte preparo 220g di farina "00" con 80g di farina integrale)
250g di farina manitoba tipo "0"
9g di sale
15g di estratto di malto
30g di burro
35g di bicarbonato di sodio (in 1.5L di acqua)
sale grosso e/o semi vari
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