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【Apple Yogurt Cake】
I used a 24cm cake tin
Ingredients: • Apples - 2 • Juice of 1 lemon • Flour type "00" - 150g • Whole wheat flour - 50g • Flaxseed powder - 1 tbsp • Baking powder - 16g • A pinch of salt • Sugar - 100g • Eggs - 3 • Melted butter - 50g • Yogurt - 200g • Zest of one lemon • Cinnamon powder • Whole cane sugar
Per la prima colazione mi piace preparare delle torte con un po' di frutta fresca, non troppo dolci, e possibilmente sane e bilanciate. Questa è una ricetta di torta di mele con yogurt che preparo spesso in casa, ho aggiunto anche un po' di semi di lino in polvere nell'impasto, e della cannella prima di infornarla per renderla ancora più profumata. Spero che piaccia!
【Torta di Mele e Yogurt】
Ho usato uno stampo da 24cm di diametro
Ingredienti:
• Mele - 2
• Succo di 1 limone
• Farina tipo “00” - 150g
• Farina integrale - 50g
• Semi di lino in polvere - 1 cucchiaio
• Lievito per dolci - 16g
• Un pizzico di sale fino
• Zucchero - 100g
• Uova - 3
• Burro fuso - 50g
• Yogurt bianco - 200g
• Scorza di un limone
• Cannella in polvere - q.b.
• Zucchero integrale di canna q.b.
Preriscaldare il forno a 180°c.
Sbucciare le mele e tagliarle a fettineIn una ciotola, mettere le fettine di mele e un po’ di succo di limone.
Scaldare il burro a bagnomaria, una volta fuso, lasciare raffreddare.
In una ciotola capiente, versare le uova e iniziare a sbattere, aggiungendo gradualmente lo zucchero.
In un’altra ciotola, mescolare farina, semi di lino in polvere, lievito e un pizzico di sale.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi, lo yogurt, la scorza di un limone e il burro fuso all’impasto, amalgamare bene.
Versare la metà dell’impasto nella tortiera.
Mettere uno strato di fettine di mele.
Versare l’altra metà dell’impasto.
Mettere il secondo strato di mele.
Spolverizzare con lo zucchero di canna e la cannella in polvere.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.
Spolverizzare la torta con un po' di zucchero a velo :)
Con questa ricetta la torta non viene molto alta, mi piace proprio così. Se invece preferisci averla più alta, puoi cuocerla in una teglia più piccola! :)
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