油潑辣子

前段時間我的鄰居從普利亞(puglia)度假回來的時候給我帶來了一些超好吃的特產，還有一大串紅亮的長辣椒。特產早就被吃完了，而辣椒也已經風乾，拿來做辣椒醬正好！今天做一個簡單香濃的油潑辣子，只需幾樣材料，操作起來也非常方便！

材料：

• 帶籽辣椒粉 - 25克

• 辣椒粉 - 30克

• 五香粉或十三香 - 2克

• 白芝麻 - 10克

• 菜籽油 - 400克

• 香醋 - 15克

做法:

1. 如家裏有乾辣椒，可現磨成粉

2. 把辣椒粉和香料攪拌均匀

3. 把油加熱至160度，關火

4. 倒入⅓ 熱油

5. 加入香醋，再倒入剩餘的熱油

6. 攪拌均匀

7. 倒入消毒好的玻璃瓶保存

很多人都喜歡在辣椒醬裡加入花生米，有興趣的話去看看我的影片吧！

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