義大利羅勒松子青醬

【純手工】義大利羅勒松子青醬 | Pesto Genovese

義大利的夏日餐桌上怎能少得了羅勒青醬意麵呢？

青醬製作方法嚴格參考熱那亞青醬協會的官方建議，選用高品質食材，配合傳統大理石臼和木杵磨搗，純手工製作♥

青醬食材：

4人份

☐“熱那亞” 羅勒，只取鮮嫩小葉 50克

☐特級初榨橄欖油 約100毫升

☐帕瑪森乾酪 （我用的是36個月的）6湯匙

☐薩丁羊乳酪 2湯匙

☐蒜 1-2瓣

☐松子 1湯匙

☐粗鹽 少許

青醬意麵食材：

2人份

☐trofie意麵 200克

☐四季豆 100克

☐土豆切丁 100克

☐青醬 適量

(如果覺得手工製作太費時，可以用料理機代替，只是味道還是傳統的好些哦)