Slow-living in the Italian alps

【牛肉馬鈴薯咖哩角】 咖哩角並不是一道會讓我經常記得去做的小吃，它給我的感覺就是那種看上去普普通通，但是一吃就停不下來的美食。這幾天剛好在手機上翻出以前的照片，突然好想吃咖哩角配冰鎮烏龍茶！於是就做了！還給好友送了一大盒，很開心他們也很喜歡！...

Questo è decisamente uno dei miei piatti preferiti per guardare i telefilm XD In cantonese si chiama "Lo mein" 撈麵, ovvero "noodles...

這幾天晚上的下酒菜都是油炸型的，過分了啊！午餐得素一點了，做了些花素蒸餃（蛋奶素食），分享一下，希望你們會喜歡！ 考慮到產品包裝和浸泡時間的問題，影片中我泡的粉絲和香菇都比較多（方便隔餐再用）。 所以具體用量請參考食譜上寫的分量哦！...

好久沒用媽媽給我帶來的陶鍋，看冰箱裡還有些蔬菜，今天想做一個能暖和一整天的香菇豆腐素菜煲。除了香菇，我還加入了一些冷凍蘑菇（牛肝菌），因為能讓湯汁更鮮更濃稠。當然也可以加進自己喜歡的新鮮蘑菇喔！ 【香菇豆腐素菜煲】 食材： • 香菇 - 10 • 冷凍或新鮮蘑菇 -...

又到冬至吃湯圓的時候了！ 做一碗熱乎乎的黑芝麻湯圓應節，懷念一下童年的甜蜜。祝大家冬至快樂，幸福圓滿！ 🌱記得開啓中文字幕 😊 【流沙芝麻湯圓】 約14-16粒湯圓 餡料 • 熟黑芝麻 - 50克 • 細砂糖 - 45克 • 豬油或牛油 - 35克 • 堅果...

「啫啫」鷄煲，一道經典的粵式家常菜。這個名字的由來是食材在高溫燒煮的過程中，煲中醬汁的快速蒸發而發出「啫啫」(粵語)的聲音，是一道讓人食欲大增的菜！啫啫煲一般不勾芡，但考慮到很多義大利的朋友都喜歡醬汁，所以影片最後也調製了芡汁。😊 【啫啫鷄煲】 材料： • 鷄腿肉 -...

【香酥蔥油餅】 建議：如果希望口感更加酥鬆並帶嚼勁，可嘗試用半燙麵（在麵粉中先加入約70%的開水，在加入30%的冷水攪拌）揉麵。 ↟ 素食 材料： （約5個） • 中筋麵粉 - 250克 • 溫水 - 約150毫升 • 鹽 - 少許 油酥： • 麵粉 - 40克 •...

前段時間我的鄰居從普利亞(puglia)度假回來的時候給我帶來了一些超好吃的特產，還有一大串紅亮的長辣椒。特產早就被吃完了，而辣椒也已經風乾，拿來做辣椒醬正好！今天做一個簡單香濃的油潑辣子，只需幾樣材料，操作起來也非常方便！ 材料： • 帶籽辣椒粉 - 25克 • ...

義大利的家庭一般都沒有使用電飯煲的習慣，所以經常有一些想吃中式料理的朋友會問沒有電飯煲的話該怎麼樣煮白飯。這次特意錄了一個蒸飯的短片，希望能有點幫助！ 我個人感覺蒸飯的成功率比較大，不容易黏鍋，而且口感更好。米和水的比例要按照大米的種類和個人喜好調節。一般我用的茉莉香米和水...

今天分享的是咕嚕肉，又名咕咾肉，古老肉。一道傳統又家常的粵菜。肉質香酥，外層裹著橙紅色晶亮的酸甜汁和清爽可口的蔬果。味道均衡有層次，絕對是一道讓人開胃的家常菜喔！ 媽媽在國內做這道菜的時候會加上一些山楂片，使酸甜汁的味道更有層次，如果你家裡也有山楂片，不妨試試！:) 材料：...

炒飯，一道不起眼而又講究的家常菜。不知道大家會不會也有同感，我是直到自己動手做了，才慢慢體會到每一道菜背後的付出（後知後覺）。畢竟要做出一碗難吃的的炒飯，實在太容易了！！從選米、選菜、煮飯到火候、入鍋、調味，每一個步驟都可以很講究！...

四季豆燜麵 在義大利很少能見到豆角，但是四季豆卻到處都能買到。每逢四季豆的季節我都會買一些回家做燜麵，喜歡這一道普普通通的菜，喜歡這一份實實在在的家的味道。 材料： 獨食份量 • 新鮮手工麵條 - 100克 • 小里肌（五花肉或後腿肉都可以）- 70克 • 鹽和胡椒粉 -...

炸花生米，經典的下酒小菜。過去覺著不就是炸花生嗎？直接把花生放熱油裏炸不就行了嗎？結果炸出一鍋黑花生，裏面還不熟！ 後來才發現原來這小菜一碟也需要掌握些小訣竅，分享一下希望你們煮得輕鬆，吃得開心！😊 【下酒小菜】 | 酥脆花生米 材料： ☐ 紅衣花生米 200克 ☐...

雞絲涼麵 單人份 食材： 生薑3片 蔥 雞胸肉一片 少許粗鹽 全蛋麵100克 黃瓜40克 胡蘿蔔40克 1-2粒櫻桃蘿蔔 醬汁： 菜籽油20克 蒜 乾辣椒 花椒1小勺 醬油2勺 陳醋2勺 糖5克 麻油10克 芝麻少許

【彩椒洋葱牛肉飯】 獨食分量 材料： ☐薄切牛肉或牛柳 - 100克 ☐清水 - 400毫升 ☐鹽 - 1茶匙 ☐小蘇打 - 半茶匙 ☐鹽和胡椒粉 （黑白胡椒均可）- 少許 ☐醬油 - 2茶匙 ☐粟米澱粉 -1茶匙 ☐菜籽油 ☐洋葱 - 25克 ☐彩椒 - 100克...

炎熱的夏天，你是不是也一樣只想吃點清熱爽口的開胃菜呢？不妨試一下這道肉末生菜包吧！ 清新脆爽，熱量也很低哦！ 如果你喜歡我的視頻，請點贊和訂閲我的頻道吧！😊 脆爽肉末生菜包 4人份 材料： ☐ 四季豆 100克 ☐ 生薑 3片 ☐ 蒜 2瓣 ☐ 豆腐 125克 ☐ 橄欖油...

材料： 中筋麵粉 400克 溫水 250克 鹽 少許 高麗菜 200克 紅蘿蔔 1根 乾香菇 20克 蒜 生薑 25克 小牛絞肉 400克 清水或高湯 約60克 生抽 15克 麻油 10克 鹽 少許 用於蒸煮的清水 70克（或浸至鍋貼的一半高度）

街頭小吃總有著讓人無法抗拒的魅力，現做現賣，熱氣騰騰的茶葉蛋就是其中一種。你也來試試煮一鍋茶香四溢的茶葉蛋吧 :) 材料： 中筋麵粉 400克 溫水 250克 鹽 少許 高麗菜 200克 紅蘿蔔 1根 乾香菇 20克 蒜 生薑 25克 小牛絞肉 400克 清水或高湯...